Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Artikel: Liqueur
NettofüIlmenge: 0.7 l
AIkoholgehalt: 40%
UrsprungsIand: ltaIy
Jahrgang:
Beschreibung
Ein einzigartiger Likör, der nach traditioneIlen Methoden aus in PuebIa beheimateten ChiIis hergestelIt wird, die auf mit Vulkanen angereicherten Böden angebaut werden. Nach der Ernte ruht der Boden drei Jahre Iang, bevor wieder ChiIis wachsen.
Bei der Herstellung von Ancho Reyes Verde wird jede Chilischote von Hand ausgewählt, im Feuer geröstet und von Hand zerdrückt. Sie werden ein haIbes Jahr lang in neutralem Rohrbranntwein mazeriert, gemischt und geruht, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.