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Über Lebensmittel: Von der Kunst des Kochens
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(Buch) |
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| Über Lebensmittel, eine Zeitreise durch die europäische Esskultur von der Steinzeit bis heute erklärt historische, instinktive und kulturelle Zusammenhänge, beispielsweise, warum wir heute in Europa bestimmte Dinge essen und andere nicht, warum Gemüse im Trend liegt und warum wir eigentlich auch gerne mit den Fingern essen¿ Die Designerin Ines Lauber zeigt auf, dass die Gestaltung unserer Nahrung seit jeher eine zentrale Rolle spielte und hinterfragt, warum diesem essentiellen Thema bisher in den Geisteswissenschaften und gestalterischen Bereichen nicht mehr Aufmerksamkeit gewidmet wurde. |
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