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Veröffentlichung:	Mai 2024
Genre:	Wirtschaft / Recht
ISBN:	9786207514465
EAN-Code:	9786207514465
Verlag:	Edições Nosso Conhecimento
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Portugiesisch
Dimensionen:	H 220 mm / B 150 mm / D 12 mm
Gewicht:	280 gr
Seiten:	176
Zus. Info:	Paperback
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Inhalt:

O livro tem como objetivo compreender as experiências neuro-sensoriais como uma inovação de gestão em empreendimentos gastronómicos. Foi apoiado pelos autores Braidot (2009), Schmitt (2006), Manzano (2012), Stevenson (2001), Daft (2005), Drucker (1997). Em resumo, os empreendimentos gastronómicos têm grandes oportunidades nos mercados emergentes, dentro dos quais existem consumidores dispostos a serem seduzidos por todas as propostas comerciais que os levam a espaços turísticos onde se gera um universo de neuro-experiência sensorial através da inovação gerencial que consegue se manifestar em marcas gastronómicas mais vivas, calorosas e humanas que buscam se posicionar no mercado para ter um crescimento orgânico na busca de sustentabilidade e permanência no tempo.