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Veröffentlichung:	September 2024
Genre:	Naturwissensch., Medizin, Technik
ISBN:	9786208042912
EAN-Code:	9786208042912
Verlag:	Sciencia Scripts
Einband:	Kartoniert
Sprache:	Russisch
Dimensionen:	H 220 mm / B 150 mm / D 7 mm
Gewicht:	161 gr
Seiten:	96
Zus. Info:	Paperback
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Inhalt:

Cel'ü dannogo issledowaniq bylo ocenit' primenenie gorqchej wody s temperaturoj ot 76°C do 78°C i 1,5% molochnoj kisloty na powerhnosti swinyh tush s tochki zreniq umen'sheniq kolichestwa mikroorganizmow. Bylo ispol'zowano chetyre sposoba obrabotki: T1, T2, T3 i T4 s primeneniem wody razlichnoj temperatury s posleduüschim ili ne posleduüschim obryzgiwaniem molochnoj kislotoj. Dlq obnaruzheniq mikroorganizmow ispol'zowalis' i srawniwalis' al'ternatiwnye i tradicionnye metody mikrobiologicheskoj diagnostiki. Mazki bralis' iz estestwenno zagrqznennyh swinyh tush wo wremq obychnogo processa uboq, i issledowalis' sleduüschie mikroorganizmy: aärobnye mezofily, änterobakterii, Escherichia coli, Salmonella spp., E. coli 0157 po tradicionnoj metodike i al'ternatiwnye metody s pomosch'ü PETRIFILM¿ i TEMPO®. Polozhitel'nyh rezul'tatow na E. coli O157 ne bylo. Salmonella spp. byla obnaruzhena w 5 (6,58 %) iz 76 otobrannyh tush, a serotipy - Thyphimurium, Agona i Derby. Nailuchshee snizhenie kolichestwa zarazhennyh tush pokazala obrabotka, kotoraq zaklüchalas' w kupanii tush w wode s temperaturoj ot 76 do 78 °C s posleduüschim opryskiwaniem molochnoj kislotoj w koncentracii 1,5 %.