Übersicht			Auf mobile öffnen

Lieferstatus:	Auf Bestellung (Lieferzeit unbekannt)
Veröffentlichung:	Juni 2019
Genre:	Ratgeber
	Adelsgerichte / Essen als Machtinstrument / Fischerzunft u. Muschelzucht / Kulturgeschichte / Legenden und Geschichten / Norditalien / Orientieren / Reichtum des Orients / Terraferma / Venedig / Venedig # Kochbücher, Wein / Venezianische Küche / Volksnahrung
ISBN:	9783991002727
EAN-Code:	9783991002727
Verlag:	Braumüller Sachbuch
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 210 mm / B 148 mm / D 20 mm
Gewicht:	490 gr
Seiten:	200
Bewertung:	Titel bewerten / Meinung schreiben

Inhalt:

Die Venezianische Küche gehört zu Recht zu den grossen Regionalküchen Italiens. Doch im Gegensatz zu den meisten anderen Regionalküchen basiert sie nicht allein auf den Zutaten der Region, sondern bezeichnet auch viel Exotisches als traditionell. Was macht also diese einzigartige Stilistik aus, wie ist sie entstanden und warum hat sie derart viele benachbarte Regionalküchen inspiriert und beeinflusst? Gerd Wolfgang Sievers begibt sich mit Band II. erneut auf Spurensuche nach den Wurzeln der Venezianischen Küche. Lag der Schwerpunkt in Band I. auf dem gesellschaftlichen Venedig, auf dem Leben und Lieben in der Stadt, so geht es in Band II. um das politische und kaufmännische Venedig, welches das Essen auch immer als Teil einer (Macht-)Inszenierung angesehen hat. Denn in einem Punkt war die Serenissima (milde ausgedrückt) immer sehr konsequent: beim Durchsetzen eigener Interessen. Dieses Buch zeichnet ein delikates Panorama zwischen Volksnahrung und Adelsgerichten. Und immer ist der Autor selbst mitten im Geschehen - zwischen den Herden und Töpfen der Serenissima!