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Veröffentlichung:	August 2024
Genre:	Ratgeber
	Cookery by ingredient / COOKING / Courses & Dishes / General / COOKING / Regional & Ethnic / International / COOKING / Specific Ingredients / General / einfach / entdecken / essen / food / Gemüse / gesund / Health & wholefood cookery / Kartoffel / Kochen und Rezepte allgemein / Kochen# Gesundheit und Vollwertkost / küche / Nahrung / Rezepte / Zutaten
ISBN:	9783967041651
EAN-Code:	9783967041651
Verlag:	Die Gestalten
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 240 mm / B 180 mm / D 24 mm
Gewicht:	871 gr
Seiten:	192
Zus. Info:	gebunden
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Inhalt:

Worin liegt der Unterschied zwischen stampfen, zerdrücken und pürieren? Wie entsteht die perfekte Konsistenz für Herzogin-Kartoffeln? Warum gelingt Kartoffelgratin am besten mit festen Kartoffeln? Und wann sollte die Wahl auf Annabelle, Melody oder King Edward fallen? Kartoffelküche bietet nicht nur Antworten auf diese und viele weitere Fragen, sondern taucht auch ein in die faszinierende Geschichte der Kartoffel - von ihrer Rolle als Lebensretter für ganze Bevölkerungen bis hin zu ihrem Status als einem der wichtigsten Grundnahrungsmittel. Entlang gängiger Zubereitungsarten präsentiert Kartoffelküche etwa 90 sorgfältig ausgewählte Rezepte. Ob gekocht, gebacken, gratiniert oder gebraten - vielfältig und schmackhaft sind Kartoffeln in jeder Art und Weise. Klassiker wie Kartoffelsalat, Rösti und Kartoffelbrei werden im Buch genauso gewürdigt wie internationale Köstlichkeiten wie Papas Arrugadas, Tortilla und Gnocchi. Und jetzt ran an die Kartoffeln!