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Grünes Eiweiss - Blitzrezepte: 60 Rezepte mit Hülsenfrüchten, Pilzen, Getreide und Nüssen
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(Buch) |
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Inhalt: |
Nach dem grossen Erfolg des Buches »Grünes Eiweiss« von Bestsellerautorin Ulli Zika (ehemals Goschler) stehen abermals proteinreiche Alternativen für eine gesunde und schmackhafte fleischlose Ernährung im Rampenlicht: Die eiweissreichen Blitzrezepte sind allesamt alltagstauglich, unkompliziert und rasch zuzubereiten. Neben einer bunten und kulinarisch spannenden Viel- falt an vegetarischen und veganen Gerichten, die einen hohen Eiweissgehalt aufweisen, gibt es jede Menge Wis- senswertes über »grünes« Eiweiss zu erfahren. Bunte Bohnen und Linsen, allerlei Sojaprodukte und Kichererbsen sowie nährstoffreiche Nüsse, Samen und Kerne landen ebenso in der Blitzküche wie aromati- sche Pilze, Algen oder die eiweissreichen Getreide Dinkel, Quinoa und Amarant. Ein Must-have für alle, die ihren Fleischkonsum reduzie- ren oder einstellen und trotz begrenzter Zeitressourcen gesund und gut essen wollen. Aus dem Inhalt: Wie geht ausgewogene Ernährung ohne Fleisch? Wissenswertes über Hülsenfrüchte, Pilze und Getreide Tipps zur Verarbeitung von »grünem« Eiweiss Nüsse, Samen und Kerne - energiereiche Natur- kraftwerke mit besonderem Geschmack
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