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Veröffentlichung:	Mai 2019
Genre:	Ratgeber
	Fleischlos / Kochen / Allgemeines Kochbuch, Grundwissen / Kochen / Käse, Milch / Kochen / Prominente kochen, TV-Küche / Kochen und Rezepte allgemein / Südtirol; Käsekochbuch; Capriz / TV-, Starkoch-Kochbücher / Vegetarisch / Vegetarische Küche
ISBN:	9788868390808
EAN-Code:	9788868390808
Verlag:	Athesia Tappeiner Verlag
Einband:	Gebunden
Sprache:	Deutsch
Dimensionen:	H 234 mm / B 217 mm / D 17 mm
Gewicht:	553 gr
Seiten:	110
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Inhalt:

In diesem Kochbuch steht der Käse im Mittelpunkt. Die üblichen Hauptdarsteller Fleisch und Fisch kommen nicht zum Einsatz. Stattdessen hat der Südtiroler Sternekoch Roland Trettl in Zusammenarbeit mit der Feinkäserei Capriz 36 Rezepte kreiert, in denen der Käse die wichtigste Rolle spielt. Gekocht wird mit Liebe zum Produkt: Stets auf Authentizität und Regionalität bedacht, legt er bei der Zubereitung der Gerichte besonderen Wert auf die lokale Herkunft der verwendeten Zutaten. Entstanden sind meisterhafte Käseinterpretationen mit internationalen Einflüssen, von einfach bis raffiniert, für jede Jahreszeit.